Svenska Buffer

Tradition, lyx och klassiska smaker. Det är vad vi vill att ni skall uppleva när ni väljer någon av våra svenska bufféer. Allt lagas med bästa råvaror på ett klassiskt sätt. Von kosings meny är en av våra absolut mest beställda menyer bland svenska bufféer när det gäller bröllop och 50 årsfester.

Norrlands guld
190 kr exkl. moms
- Rökt rensteksrullad
- Tunnbrödskex med rökt röding och räkor
- Viltpaté med tranbärschutney
- Enbärsgravad lax med senapssås
- Vitlöksgravad strömming med sikrom
- Syltade kantareller
- Ägghalva med löjrom
- Mandelpotatissallad med rödlök
- Västerbottenpaj
- Rotfruktsalladtunnbröd och hembakad bröd
- Smör och västerbottenostost
Västkustens saltstänk
165 kr exkl. moms
- Skagenkanape med löjrom på mörkt bröd
- Paella på smögenvis
- Fläskfilé, gratinerad med cheddarost och färska örter
- Krämig potatissallad
- Grönsallad med färsk spenat och soltorkade tomater
- 2 sorters bröd med smör
Von Kosing klassiska lyx
285 kr exkl. moms
- Halv hummer Thermidor
- Oxfilémedaljonger under täcke av kantarellstuvning
- Cajunkryddad ugnstekt fjordlaxfilé
- Citrusmarinerad kycklingfilé
- Rostade rotfrukter
- Skogschampinjoner stekta i vitlök, balsamvinäger och honung
- Blandad grönsallad med marinerad rödlök,
- Smör och bröd
- Potatis enligt önskemål
- Två sorters ost med kex och druvor
Nordiskt Ljus
149 kr exkl. moms
Potatisterrin med västerbottenost, rödlök, creme fraiche toppad med löjrom.

Rökta laxrullar fyllda med pepparrot och gräslökscrème.

Kycklingfilé bakad med chevre, timjan och gårdsskinka.

Honungsmarineradespäda primörer.

Helstekt fläskfilé

Rostad vitlökscrème.

Rotfruktsgratäng.

Brödkorg, smör, mjukt & hårt bröd.