Svenska Buffer

Tradition, lyx och klassiska smaker. Det är vad vi vill att ni skall uppleva när ni väljer någon av våra svenska bufféer. Allt lagas med bästa råvaror på ett klassiskt sätt. Von kosing`s meny är en av våra absolut mest beställda menyer bland svenska bufféer när det gäller bröllop och 50 årsfester.

Norrlands guld
190 kr exkl. moms
- Rökt rensteksrullad
- Tunnbrödskex med rökt röding och räkor
- Viltpaté med tranbärschutney
- Enbärsgravad lax med senapssås
- Vitlöksgravad strömming med sikrom
- Syltade kantareller
- Ägghalva med löjrom
- Mandelpotatissallad med rödlök
- Västerbottenpaj
- Rotfruktsalladtunnbröd och hembakad bröd
- Smör och västerbottenostost
Västkustens saltstänk
175 kr exkl. moms
- Skagenkanape med löjrom på mörkt bröd
- Räksymfoni med två sorters melon och mango
- Paella på smögenvis
- Fläskfilé, gratinerad med cheddarost och färska öreter
- Krämig Potatissallad
- Grönsallad med färsk spenat och soltorkade tomater
- 2 sorters bröd med smör
Von Kosing klassiska lyx
285 kr exkl. moms
- Halv hummer Thermidor
- Oxfilémedaljonger under täcke av kantarellstuvning
- Cajunkryddad ugnstekt fjordlaxfilé
- Citrusmarinerad kycklingfilé
- Rostade rotfrukter
- Skogschampinjoner stekta i vitlök, balsamvinäger och honung
- Blandad grönsallad med marinerad rödlök,
- Smör och bröd
- Potatis enligt önskemål
- Två sorters ost med kex och druvor